Virtuves iekārtu tendences ir ievērojami novirzījušās uz izturīgiem materiāliem, kas nodrošina pārtikas drošību un siltuma efektivitāti. Lielākā daļa profesionālo mājas pavāru dod priekšroku anerūsējošā tērauda spiediena katlsjo tajā tiek izmantots 304. klases nerūsējošais tērauds, kas nereaģē ar skābiem pārtikas produktiem, piemēram, tomātiem vai etiķi. Atšķirībā no lētākiem alumīnija modeļiem, kas laika gaitā var deformēties vai izskaloties, šīs augstākās klases{3}}versijas saglabā savu strukturālo integritāti pat liela iekšējā spiediena apstākļos. Pašreizējie tirgus dati liecina, ka 20-26 cm izmērs ir kļuvis par "zelta kalibru" pilsētu ģimenēm, kurās ir divi līdz seši cilvēki, jo tas līdzsvaro gatavošanas jaudu ar skapja uzglabāšanas vietu. Turklāt jaunākie atjauninājumi tērauda rūpniecībā liecina par pastāvīgu augsta-niķeļa sakausējumu piegādi, kas nodrošina, ka šīs plītis gadu desmitiem ilgi ir izturīgas pret rūsu un koroziju. Izvēloties vienu, meklējiet modeļus, kas aprīkoti ar vairākiem aizsardzības slāņiem, piemēram, spiediena ierobežošanas vārstiem un pretbloķēšanas pārsegiem, kas novērš drošības riskus, kas kādreiz bija saistīti ar agrīnās paaudzes konstrukcijām.
Lai iegūtu vislabākos rezultātus no sava aprīkojuma, ir nepieciešamas pamata izpratnes par tā mehāniku un disciplinētu pieeju drošības pasākumiem. Lai sāktu, vienmēr pārbaudiet, vai silikona blīvgredzens ir stingri nostiprināts un vai spiediena ierobežošanas vārstā nav pārtikas atlieku no iepriekšējām ēdienreizēm. Lietojot savunerūsējošā tērauda spiediena katls, izvairieties no katla pārpildīšanas; Parasti standarta īkšķis ir piepildīt to līdz divām-trešdaļām šķidrumam vai līdz pusei ietilpības, lai paplašinātu pārtiku, piemēram, rīsus vai pupiņas. Pēc vāka bloķēšanas ar skrūvi-novietojiet to uz plīts un pagaidiet, līdz nofiksējas drošības slēdzene, kamēr veidojas iekšējais tvaiks. Kad gatavošana ir pabeigta, nekad neatveriet vāku ar spēku; tā vietā izmantojiet dabisko dzesēšanas metodi vai ātrās -spiediena atbrīvošanas vārstu, lai tvaiks droši izplūstu. Apkope ir tikpat vienkārša, jo 304. klases korpusu parasti ir viegli tīrīt, lai gan vāks un vārsti ir jāmazgā ar rokām, lai saglabātu jutīgās atsperes un blīves. Ieguldot dažas minūtes šajās vienkāršajās rutīnās, jūsu virtuves partneris būs uzticams veselīgas maltītes mūža garumā.
